笋炒肉的家常做法  ？竹笋炒肉的家常做法

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本文目录

1. 笋炒肉家常做法
2. 笋子炒肉的家常家常做法
3. 竹笋炒肉的家常做法

笋炒肉家常做法

主料：竹笋250克猪肉150克

辅料：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根

笋炒肉家常做法：

步骤1、材料全部切好待用

步骤2、做法竹笋锅子烧热后放切好的炒肉常猪肉小火煸炒，如果很瘦的笋炒肉就要加一些油

步骤3 、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4、家常加入葱姜蒜小米椒花椒，做法竹笋小火炒出香味

步骤5、炒肉常改大火放入洗净切好的笋炒竹笋 ，炒均匀多翻动锅铲

步骤6、家常炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7、做法竹笋翻炒均匀后加葱段即可

笋子炒肉的家常做法

原料

猪肉200克，竹笋100克，精盐4克
，味精0.5克 ，酱油5克，水豆粉30克 
，鲜汤35克 ，猪油75克。

详细步骤

1 、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油 、味精 、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油  、盐炒至断生盛盘 。

3 、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁 ，翻炒几下起锅装盘即成。

竹笋炒肉的家常做法

食材：

1 、竹笋6根2、后腿肉1块3、千张适量

辅料 
：

1
、大葱1颗

2、生姜1块

3、绿螺丝辣1个

4 、红椒2个

5、大蒜2粒

调料 ：

1、盐1勺

2 、生抽1勺

3
、料酒1勺

4、蚝油1勺

5、胡椒粉1勺

6、鸡精适量

7 、油适量

8 、淀粉适量

9、白糖适量

操作步骤：

1 、竹笋 ，千张洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中 ，里面加盐淀粉
、料酒 、生抽和适量的油腌制十分钟
。

3
、青红椒切成丝，大蒜切片 ，生姜切丝 ，大葱切成斜段备用。

4、锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟  。

5、漏勺捞出晾凉备用 。

6、锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出
。

7 、另起锅倒油，爆香葱姜蒜 。

8、把竹笋，千张倒进去 ，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9 、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精 。

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